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Battipaglia è da sempre e da tutti riconosciuta come la capitale dell’antica mozzarella fatta con il latte di bufala.

Qui antiche tecniche e tradizioni, tramandate di generazione in generazione, consentono la lavorazione del latte di bufala appena munto nella prosperosa Piana del Sele.

Cosicché ancora oggi l’Antica Mozzarella di Bufala di Battipaglia, attraverso i nostri Mastri Casari, rivive ogni giorno nel gusto e nella bontà, nelle sue varie forme, sulle tavole di tutto il mondo…..

Il Founder

Vincenzo Inverso

Nato a Battipaglia dove da sempre si è distinto per l’impegno, l’amore e l’attaccamento al proprio Territorio. E’ stato in diversi momenti e a vari livelli di partecipazione amministratore pubblico, con importanti incarichi di responsabilità.
Laureato in Scienze Aziendali(con Tesi sul Processo di Internazionalizzazione delle PMI del Mezzogiorno d’Italia) si è poi perfezionato attraverso dei Master in Marketing, Business Administration e City Management, tra Roma, Milano e Salerno, in continuità con il proprio impegno professionale attraverso l’incubatore di idee Inversomba.it. (www.inversomba.it)

È proprio nell’incubatore d’Idee (situato nella Città di Battipaglia) che nasce e cresce, dal recupero della Antica Tradizione Casearia, il Progetto –Start Up– a Marchio ® Antica Mozzarella di Battipaglia.

Il Progetto oltre a promuovere e commercializzare la più grande eccellenza enogastronomica del Territorio (Presidio della Dieta Mediterranea- Patrimonio immateriale dell’Umanità UNESCO) punta a recuperare, tutelare e valorizzare la memoria storica e le centenarie tradizioni, degli Uomini e delle Donne che ancora oggi lavorano nei Caseifici del Territorio. Qui antiche tecniche e tradizioni, tramandate da generazioni in generazioni, consentono in un modo unico, la lavorazione del prestigioso latte di Bufala appena munto e raccolto nella prosperosa Piana del Sele.

Cosicchè ancora oggi l’Antica Mozzarella di Bufala di Battipaglia, attraverso i nostri Mastri Casari rivivere ogni giorno nel gusto e nella bontà, nelle sue varie forme, sulle tavole di tutto Mondo…

Dedico questo progetto a mio figlio Antonio, alla sua generazione. Forti delle loro radici e delle grandi conquiste Umane, Tecniche e Scientifiche del Nostro Tempo. Affinchè possano salvaguardare e valorizzare sempre di più questa Unica e Antica Eccellenza Enogastronomica della Nostra Amata Terra. Prenderela per mano e portarla con loro nel futuro.

“Quella vera, quella di sempre, quella della tradizione…”
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Antica Mozzarella di Battipaglia – P.IVA 04902430653 

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