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Lo Stracchino

Maggio 8, 2023
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Lo stracchino di bufala é un formaggio fresco, morbido e spalmabile dal sapore dolce, con una piccola nota acidula al profumo aromatico del latte di bufala. Unico

La Mozzarella

Aprile 15, 2020
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E’ un formaggio fresco a pasta filata e molle. Bianca, lucente e senza crosta, si caratterizza per la consistenza gradevolmente fibrosa ma soffice, l’aroma di latte ed

La Ricotta

Aprile 14, 2020
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E’ un formaggio fresco e soffice che si ottiene dal siero di latte che deriva dal processo di coagulazione che precede la

La Treccia

Aprile 13, 2020
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E’ un formaggio fresco a pasta filata e molle. Di colore bianco perlato con una consistenza collosa ed elastica. La superficie intrecciata è lucida, liscia e sottile,

La Sizzona

Aprile 12, 2020
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La Sizzona dell’Antica Mozzarella di Battipaglia ® è prodotta solo ed esclusivamente su

L’Affumicata

Aprile 10, 2020
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E’ la Mozzarella di Latte di Bufala nella sua variante affumicata. L’affumicatura viene eseguita come da tradizione: il

“Quella vera, quella di sempre, quella della tradizione…”
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